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有些节俭是健康隐患:老吃咸菜伤心伤肾、腐烂水果变质有毒

作者:www.zzhxhq.com 时间:2018/9/19 21:56:38 字号:

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”2017年11月1日,兰州知豆电动汽车有限公司成为国内第四家获得新建纯电动乘用车生产资质的企业,同时也是西北五省唯一一家新能源纯电动乘用车生产企业。

经查,王绍进接受汾西矿业集团副总工程师兼生产处处长刘志耀邀请,与集团物资供销公司经理秦晋丹等10名中层干部在物资供销公司食堂聚餐、饮酒,并由秦晋丹按份外购了佛跳墙、鱼翅和辽参等菜肴。

受访专家:中国人民解放军火箭军总医院心血管内科主任胡桃红勤俭节约是中华民族的传统美德,老人大多经历过艰苦岁月,养成了节俭的习惯。

不过,有些“节俭”却给健康带来隐患。

剩饭剩菜,6小时内吃完。有些老人,剩菜剩饭放在冰箱好几天、热了好几遍也舍不得扔,认为只要不变质发馊就没事,其实这是错误的。

中国人民解放军火箭军总医院心血管内科主任胡桃红解释,剩菜不仅丢失了许多维生素,而且会产生大量致病的亚硝酸盐。老人胃肠功能弱,吃了剩菜剩饭会导致胃肠疾病发作,轻则头晕、心慌,重则呕吐、腹泻。

如果有太多剩菜,一定要注意保存方法。原则上是“剩荤不剩素”,绿叶菜、凉菜一定不能隔夜,米饭、馒头等主食最好在第二天吃完,因为淀粉类食物易滋生葡萄球菌和黄曲霉素。不同剩菜,分开储存,用干净的容器密闭起来。剩菜存放时间不宜超过6小时,吃前一定要回锅热透。如果发觉饭菜味道变了,应立即扔掉,千万不能食用。吃咸菜,最伤心脏和肾脏。经历过艰苦时期的老人,大多对咸菜情有独钟。殊不知,咸腌菜经过制作加工,会产生大量亚硝酸盐。胡桃红提醒,老人常吃咸菜会使致病细菌侵入身体,导致血压升高,同时血液中胆固醇含量也大大增加,促使动脉粥样硬化,还会伤害胃黏膜。此外,吃咸菜还会降低身体免疫力,造成钙质流失、骨质疏松。常吃咸菜,伤害最大的是肾脏和心脏。如果老人忍不住想吃两口咸菜,吃前先用水煮咸菜2~3分钟,或在开水里焯一下,减少亚硝酸盐的残留。老人一定要控制盐的摄入量,每天不宜超过10克。细菌致烂水果,果断扔掉。过惯了苦日子,家里有水果烂了,有些老人不舍得扔掉,把烂的部分切掉继续吃。如果微生物侵染导致水果腐烂,细菌会在繁殖过程中产生大量有毒物质,一定不能食用,必须果断扔掉。如果吃了,会发生头晕、头痛、恶心、呕吐、腹胀等情况,严重者还会抽风、昏迷,危及生命。不过,胡桃红提醒,并非所有变烂的水果都不能吃,要区别对待。磕磕碰碰而损伤的水果,变软的部位,只是因为碰撞,使伤口出现特别的颜色,这种水果只要没有霉变,短时间内吃完,不会影响健康。储藏不当造成冻伤的水果,外表也会出现烂掉的现象,但并没有细菌繁殖,只要无霉变,也是可食用的。水果怕干、怕水、怕热、怕冻,建议老人保存时注意几点:1.保留每个水果的套子,防止碰撞和摩擦。2.放在阴凉处或冰箱内,但热带水果不能放冰箱,尽快吃完。3.不要密集堆放,水果放在一起会造成乙烯聚集,果实熟得快、烂得快。4.如果不是马上吃,先不要清洗,吃之前再清洗,因为水果表皮的果胶有抵御微生物的作用,洗掉后会使水果更易腐烂。来源:人民网。

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